Batir la leche y los huevos. Añadir el azúcar moreno y la harina, y continuar batiendo hasta que estén bien integrados.
Pelar, descorazonar y laminar las manzanas. Sobre una fuente de cristal o molde para horno, extender una primera capa de láminas de manzana, cubrir posteriormente con una capa de la masa.
Volver a extender una segunda capa de manzana y cubrir de nuevo con la masa.
La última capa, colocar las manzanas en forma de abanico, cubriendo y decorando bien toda la superficie.
Hornear a 180° (horno precalentado) durante 45 minutos aprox. Comprobar la cocción pinchando suavemente con un cuchillo, éste saldrá limpio cuando la tarta esté horneada.
Dejar enfriar y pintar ligeramente la capa superior de manzana con la mermelada.
