Ingredientes
- 1 yogur natural o griego 125g
- 2 huevos
- 180 gr de azúcar + un poco para espolvorear
- 150 gr de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- 50 gr de mantequilla
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cdas de azúcar moreno opcional
Instrucciones
- Precalentar el horno a 160 °C con calor arriba y abajo sin ventilador.
- Mezclar el yogur, los huevos, el azúcar y la mantequilla (a temperatura ambiente o derretida) hasta integrar bien.
- Añadir la leche, la canela y la ralladura de limón. Mezclar.
- Incorporar la harina tamizada y remover hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- Arrugar un trozo de papel de horno y forrar el molde. Verter la mezcla y espolvorear un poco de azúcar morena por encima (opcional, es solo para darle color).
- Hornear durante unos 50-60 minutos a 160 °C, hasta que al introducir un palillo salga limpio. Veremos que pasado ese tiempo habrá subido. Bajará al enfriarse.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente dentro del molde antes de servir.
Notas
- Debe quedar tierna y cremosa. No hornearla demasiado porque se endurece al enfriarse.
- Para esta receta he usado un molde redondo de 26 cm.
- Servir frío de la nevera.
- Para esta receta he usado un molde redondo de 26 cm.
- Servir frío de la nevera.