Ingredientes
- 750 gr de col lombarda
- 2 cebollas
- 200 gr de manzana
- 2 cdas grandes de vinagre de vino
- 3 cdas grandes de mermelada de grosellas rojas o de frambuesa
- 1 hoja de laurel
- 3 bayas de enebro secas opcional
- 6 clavos opcional
- 1 rama de canela
- 500 ml de zumo de manzana o caldo de verduras (si preferimos menos dulce)
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Instrucciones
- Cortamos la col y en juliana fina y la reservamos. Rallamos la manzana y reservamos.
- Sofreir la cebolla picada fina en aceite de oliva durante unos 10 minutos a fuego medio. Añadimos el resto de los ingredientes y cocemos durante 45 minutos a fuego medio.
