Ingredientes
- 1 Huevo M
- 4 gr Sal
- 10 gr Zumo de limón o vinagre
- 200 ml Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, la sal, el zumo de limón y la mitad del aceite (en este orden).
- Hundimos la batidora y batimos sin mover la batidora hasta que se genere la emulsión (aproximadamente 1 minuto).
- Incorporamos el resto del aceite en forma de hilo.
Notas
Suelo usar aceite de girasol por su sabor suave. Con aceite de oliva puede quedar demasiado picante. Se puede usar una mezcla también.
No conservar más de 2 días en nevera.
No conservar más de 2 días en nevera.