Ingredientes
- 1 Kg Tomates maduros
- 1 Pimiento verde
- 2 Dientes de ajo (puede omitirse)
- 1 Pepino
- 20 cl Aceite de oliva virgen
- 8 cda Vinagre de vino
- 2 rebanadas Pan blanco
Elaboración paso a paso
- Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua.
- Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.
- Pasa por chino a una sopera y deja enfriar durante una hora en la nevera.
- Sirve el gazpacho andaluz en tazas individuales .
- Puedes acompañarlo con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y/o de huevo duro.