Ingredientes
Flan
- 5 huevos
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
Caramelo
- 80 g Azúcar
- 1 cda Agua
Elaboración paso a paso
Flan
- En un bol, coloca los huevos y el azúcar y bate.
- Añade la leche y bate de nuevo. Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
- En olla exprés: Verter 2 dedos de agua en la olla express. Introducir la flanera tapada. 15 minutos desde que la olla empieza a hervir.
- Al baño María: Precalentamos horno a 180º arriba y abajo sin ventilador. Ponemos el molde al baño María durante 25-30 minutos hasta que pinchemos y salga limpio. No hace falta tapar pero que no entra agua en el molde.
- Desmoldar una vez frío.
Caramelo
- Añadir el azúcar y el agua en una sartén a fuego medio y no remover con espátula.
- Esperar a que se forme el caramelo y verte en el fondo del molde.
Notas
Para darle más sabor se puede infusionar la leche con limón, naranja, vainilla…