Ingredientes
- 8 Carrilladas
- 2 Cebollas
- 1 Cabeza de ajos
- 2 Zanahorias
- 2 Hojas de laurel
- 1 Vaso de vino blanco
- Harina de trigo
- Sal y pimienta
- Aceite
Instrucciones
- Se salpimientan las carrilladas, se pasan por harina, en una perola con aceite se sofríen y se reservan.
- En el mismo aceite se ponen las cebollas cortadas en juliana, las zanahorias en rodajas, la cabeza de ajos entera y el laurel.
- Se rehogan las verduras, se añaden las carrilladas, se agrega el vino, dejar evaporar el alcohol, añadir un vaso de agua, tapar.
- Cocinar a fuego medio-bajo de hora y media a dos horas o hasta que las carrilladas estén tiernas; remover y dar la vuelta de vez en cuando a las carrilladas.
Notas
Podemos usar una olla exprés. La receta queda igual excepto el último paso que sería de 45 minutos de cocción.